No processo de fabricação de biscoitos, a consistência da cor é um indicador chave de qualidade e sabor. Um controle eficaz da cor é essencial para evitar que os biscoitos assem mais do que o necessário, garantindo assim a uniformidade e a qualidade desejadas. Além disso, uma verificação de cor pós-forno precisa é crucial para selecionar e descartar automaticamente os biscoitos que não atendem aos padrões de qualidade.